인체가 섭취한 물질은 흡수량과 생체이용 가능량으로 구분할 때, 다음의 식을 이용하여 표현한다. 흡수량이 많다고 해서 반드시 생체이용량이 많지는 않을 수도 있다.
흡수량 = 섭취한 양 - 대변으로 배설된 양 (식1)
생체이용 가능량(체내 잔류량) = 흡수량 - 소변으로 배설된 량 (식2)
붕소에 대한 흡수량의 자료를 살펴보면, 붕소는 체내에 흡수율이 전반적으로 84-94%로 흡수율이 높은 편이며, 여성이 남성보다 흡수율이 더 높은 경향을 보인다. 여성은 골다공증을 예방하기 위하여 붕소섭취를 권장하고 있으며, 특히 붕소가 칼슘의 유출을 방지하므로 폐경기 여성은 표준 체중유지를 위하여 하루 1회 이상 붕소함유 식품을 섭취하도록 권장하고 있다.
(김애정, 여성의 건강 및 영양관리. -골다공증의 예방관리-, (http://www. 혜전대학)
각국의 붕소의 먹는물 수질기준
붕소는 과다 흡수시 건강영향을 일으킬 수 있으므로, 먹는물의 경우 수질기준이 설정되어 있다.
수질기준은 각국마다 먹는물의 종류에 따라 다른데, 가장 높은 기준은 일본의 미네랄워터 일종인 광천수가 5.2mg/L 이며, 미국과 프랑스는 수질기준에 설정되어 있지 않다.
먹는물의 수질기준 설정방법
먹는물의 수질기준은 평생동안 2L를 마셨을 때, 인체에 미치는 정도를 추정하여 정한다.
이런 이유로 순간적으로 수질기준을 초과한 물을 먹어도 큰 영향은 없을 수 있다. 이 점이 대기질 기준과 차이점이다. 대기질은 1시간 이준이나 그 보다 적은 기준인 경우가 많다.
먹는물의 1일 섭취허용량(Toler-able Daily Intake : TDI)은 부수적인 경로를 통한 섭취를 충분히 감안하여 즉, 다른 음식물로도 섭취가 가능하므로 그 할당량을 고려하여 선정한다. 통상 독성에 대한 평가기준은 1일 섭취허용량(TDI)을 이용한다.
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